15 Usaha Kuliner Makanan Korea Halal Beserta Resepnya

Drama Korea, lagu Korea, boyband Korea, skincare Korea, tak ketinggalan juga makanan khas Korea. Wah, sepertinya tak bisa lagi dipungkiri yah, bahwa budaya Korea cukup dikenal di Indonesia. Kalau Anda rajin menyimak informasi seputar trend bisnis di Indonesia, Anda pasti menemui trend ini. Tak sedikit yang mulai penasaran dengan cita rasa masakan khas Negeri Gingseng ini, lho.

Yah, tidak menyalahkan sih, mengingat banyaknya makanan Korea menggiurkan yang ditampilkan di Youtube maupun drama dan siaran lainnya. Saking banyaknya yang penasaran dan ingin mencicipi makanan Korea, Anda para calon pebisnis UMKM punya peluang membuka usaha kuliner makanan Korea juga, nih. Tentunya, diadaptasi sedemikian rupa dan dipilih yang halal dan autentik, yah. Bingung, cari tahu 10 jenis usaha makanan Korea halal di Indonesia? Simak dulu 15 usaha kuliner makanan Korea halal beserta resepnya dibawah ini, yuk.

15 Usaha Kuliner Makanan Korea Halal Beserta Resepnya

Makanan Korea banyak yang halal? Tentu saja, bila Anda menyelidiki satu per satu, sebenarnya banyak juga kok, makanan khas yang halal. Mulai dari makanan yang gurih sampai yang manis, semuanya tersedia untuk Anda coba, nih.

Tapi, susah nih, mencari makanan Korea di sekitar tempat tinggal. Anda pernah berpikir demikian? Tak perlu pusing-pusing lagi, Anda bisa coba membuat sendiri makanan Korea di rumah Anda, lho. Memang, ada beberapa makanan Korea yang bahannya tidak terlalu mudah ditemukan. Anda bisa mencoba mencari penggantinya atau mencarinya di supermarket besar.

Setelah mencoba membuat sendiri, tidak menutup kemungkinan Anda jadi doyan makanan Korea, nih. Tak hanya doyan, bahkan Anda juga bisa menjadi salah satu pebisnis kuliner makanan Korea. 

Diantara banyaknya makanan Korea yang halal dan cocok dijadikan usaha kuliner, berikut 15 contoh yang bisa Anda coba. Jangan khawatir, resep sederhana yang bisa diikuti juga tercantum, kok.  

1. Kkwabaegi

Bahan yang dibutuhkan : 

• 240 ml susu cair
• 30 gr mentega atau margarin 
• 30 gr gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• ½ sdt garam
• 1 btr telur ayam
• 375 gr tepung protein sedang
• Minyak untuk menggoreng
• Bubuk kayu manis
• Gula taburan donat

Cara Membuat Kkwabaegi :

1. Siapkan semua bahan, timbang dengan akurat menggunakan timbangan digital. 
2. Masukkan bahan kering yang terdiri dari tepung terigu, gula, dan ragi bubuk ke dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer duduk bagi yang menggunakan mixer duduk. 
3. Apabila menggunakan mixer duduk, nyalakan dengan kecepatan rendah lalu masukkan telur ayam ke dalam campuran bahan kering
4. Setelah tercampur rata, masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Apabila dirasa sudah terlalu basah, susu cair tidak perlu dimasukkan seluruhnya. Hal ini bergantung pada jenis tepung dan penyerapannya yang berbeda-beda. 
5. Biarkan adonan teruleni selama kurang lebih 10-15 menit. Apabila menggunakan tangan, mungkin akan memakan waktu lebih lama. 
6. Setelah hampir kalis, tambahkan mentega dan garam ke dalam adonan. Uleni kembali selama kurang lebih 5 menit. 
7. Matikan mixer, lalu ambil secuil adonan menggunakan tangan untuk dites kekalisannya. Tarik perlahan diantara jari, apabila adonan tidak mudah putus, berarti adonan sudah siap. 
8. Bulatkan adonan dan letakkan di bagian tengah mangkuk, lalu tutupi dengan serbet atau kain bersih. 
9. Diamkan selama kurang lebih 45-60 menit sampai mengembang dua kali lipat. 
10. Tusuk bagian tengah adonan menggunakan jari telunjuk, bila adonan tidak kembali, berarti fermentasi sudah sempurna. 
11. Taburkan tepung diatas meja atau talenan tempat membentuk donat. Lalu, timbang dan bulatkan adonan sebesar 30-40 gram. 
12. Bentuk adonan menjadi silinder panjang menggunakan tangan. Lalu, lilitkan agar membentuk kepangan. 
13. Setelah semua adonan dibentuk, diamkan kembali selama 45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
14. Siapkan panci penggorengan yang sudah diisi minyak diatas kompor. Panaskan dengan api kecil saja. 
15. Apabila adonan sudah siap, masukkan secukupnya dan balik-balik sampai kecoklatan. 
16. Angkat dan tiriskan donat kepang, lalu beri taburan gula dan bubuk kayu manis. 
17. Kkwabaegi alias donat kepang Korea Anda sudah siap dinikmati ataupun di kemas. 

2. Hotteok

Hotteok merupakan salah satu camilan kekinian yang booming di 2020. Sebenarnya, makanan ringan asal Korea ini ada dua versi, yang berisi sayuran dan mi, juga yang versi kacang manis. Berikut ini resep Hotteok dengan isian kacang yang pastinya patut dicoba di rumah. 

Bahan yang diperlukan :

• 150 gr tepung protein sedang
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi instan
• 125 ml susu cair
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isian : 

•  Kacang tanah kupas
• Brown sugar

Cara membuat Hotteok :

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan, timbang dengan menggunakan timbangan digital untuk hasil yang akurat.
2. Aduk tepung, garam, gula, ragi dengan susu cair di mangkuk sampai kalis dan tercampur rata.
3. Tutup adonan Hotteok menggunakan kain bersih, lalu diamkan adonan selama 45-60 menit untuk fermentasi. 
4. Siapkan isian yang terdiri dari kacang tanah. Kacang tanah yang sudah dihaluskan bisa disisihkan.
5. Panaskan panci penggorengan yang berpermukaan datar. Panaskan dengan api kecil dan beri sedikit minyak. 
6. Bagi dan timbang adonan menjadi 25-35 gram. Pipihkan, lalu beri isian kacang dan gula sebelum ditutup membentuk bulatan. 
7. Letakkan adonan yang sudah diberi isian, lalu pipihkan dengan bagian belakang spatula. 
8. Balik-balik sampai matang di kedua sisi, lalu angkat. Hotteok ini juga bisa jadi ide jualan makanan ringan dijamin laris, lho. 

3. Sundubu Jjigae

Bahan yang diperlukan

• 1 bks tahu halus (tofu)
• 1 siung bawang putih
• ¼ buah bawang bombay
• Bawang prei 
• Daging sapi cincang
• 1-2 sdm bubuk cabai
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• Lada secukupnya
• 1sdm kecap asin
• 500 ml air 
• 1 butir telur
• Minyak wijen (opsional)

Cara membuat Sundubu Jjigae :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang prei dengan sedikit minyak. 
2. Masukkan daging cincang, tumis sampai agak kecoklatan. 
3. Tuangkan kecap asin dan bubuhkan cabai bubuk, lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan air, kemudian bumbui dengan garam, gula, dan lada. Tutup panci dan biarkan mendidih diatas api kecil.
5. Masukkan tofu lalu potong dengan sendok.
6. Masukkan telur ayam, lalu biarkan untuk dimasak sebentar. Tuangkan minyak wijen diatasnya.
7. Sundubu Jjigae siap disajikan dan disantap bersama nasi hangat. 

Makanan Korea yang hangat dan cocok dijadikan santapan bersama ini juga bisa jadi 8 inspirasi bisnis kuliner kekinian laris manis, lho. Apalagi, melihat kepopuleran makanan ini yang cukup melejit semenjak ditampilkan dalam drama Korea.

4. Pajeon

Bahan yang diperlukan

• Bawang prei
• Tepung terigu 
• Air
• Garam
• Lada

Cara membuat Pajeon :

1. Aduk tepung terigu dengan air, garam, dan lada hingga merata. Masukkan bawang prei yang sudah dipotong ke dalam adonan. 
2. Panaskan panci penggorengan dengan permukaan datar, beri sedikit minyak. 
3. Tuangkan adonan ke atas panci penggorengan, balik-balik hingga matang merata. 
4. Pajeon siap disajikan. 

Pajeon sendiri bisa jadi ide makanan Korea yang cocok untuk bisnis kuliner rumahan. Selain dibuat polosan, bisa juga menambahkan aneka bahan yang ada seperti jagung, kimchi, seafood, dan sebagainya. Biasanya, Pajeon ini dijadikan side dish untuk menemani makan. 

 5. Gyeranmari

Bahan yang diperlukan :

• Wortel 
• Telur ayam
• Bawang prei
• Garam
• Lada

Cara membuat Gyeran Mari :

1. Siapkan panci penggorengan yang berbentuk persegi, beri minyak lalu panaskan dengan api kecil. 
2. Kocok telur dengan wortel, bawang prei, dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya. 
3. Tuangkan telur membentuk lapisan tipis. Setelah terbentuk, tuangkan lagi telur hingga membentuk lapisan kedua. Lakukan terus sampai kocokan telur habis. Tiap lapisan, lipat hingga membentuk persegi pada salah satu sisi sebelum ditambahkan lapisan berikutnya. 
4. Gyeran Mari bisa dipotong dengan ukuran sesuai selera, lalu sajikan. 

6. Kimchi

Siapa sih, yang tidak kenal Kimchi? Sawi putih fermentasi ala Korea ini sudah cukup mendunia dan diakui sebagai makanan yang sehat, lho. Tak hanya sehat, kimchi ini disebut-sebut sebagai makanan wajib di Korea. Nyaris semua makanan disajikan bersama kimchi di meja. Kimchi sendiri sebenarnya bisa dibuat pada berbagai jenis sayuran. Akan tetapi, kimchi sawi putih merupakan jenis yang paling populer dan umum ditemui. Ingin membuat kimchi sendiri di rumah? Coba simak dan praktekkan resep berikut ini di rumah, deh. 

Bahan yang diperlukan :

• 50 gram garam kasar
• Air bersih
• Sawi putih
• 5-6 siung bawang putih (diparut)
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm kecap ikan
• 5 sdm bubuk cabai Korea
• Bawang prei 

Cara membuat kimchi :

1. Bersihkan sawi putih lalu potong sesuai selera. 
2. Balurkan garam kasar ke seluruh bagian sawi putih hingga merata. Tambahkan air, lalu biarkan selama 1-2 jam. 
3. Tiriskan lalu bilas sawi putih dengan air bersih. 
4. Pada mangkuk bersih, campurkan bumbu yang sudah disiapkan lalu aduk merata. 
5. Balurkan bumbu ke seluruh bagian sawi putih hingga tertutupi sepenuhnya. 
6. Simpan sawi putih yang sudah dibumbui di wadah yang tertutup rapat. 
7. Biarkan sawi putih terfermentasi di suhu ruangan selama 1-2 hari. Bila dirasa sudah cukup masam, masukkan ke kulkas. 
8. Pastikan kimchi selalu dalam keadaan bersih dan tertutup rapat agar lebih awet lama. 

7. Korean Fried Chicken

Pernah liat adegan drama Korea yang makan ayam goreng berbumbu merah atau cokelat? Kalau pernah, dijamin Anda juga penasaran kan seperti apa enaknya ayam goreng berbumbu khas Korea ini. Jangan hanya penasaran, coba sendiri yuk, makanan Korea yang kekinian ini. Membuatnya tidak terlalu susah, bahannya mudah dicari, udah gitu, rasanya juga bikin nagih, nih. Yang pasti, makanan ini juga cocok dijadikan usaha kuliner makanan Korea halal, lho. Simak resep berikut ini, yuk. 

Bahan yang diperlukan :

• 150 gram ayam yang sudah dibersihkan 
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir Telur
• Garam
• Lada
• 2 sdm pasta cabai Korea
• 2 sdm abai bubuk (atau sesuai selera)
• 2 sdm gula
• 1 sdm bawang putih (parut)
• 1 sdt jahe (parut)
• 1 sdm kecap asin
• Minyak wijen (opsional)

Cara membuat :

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, lalu bumbui ayam yang sudah dibersihkan dengan garam dan lada. 
2. Potong ayam kemudian baluri dengan telur. 
3. Baluri ayam dengan tepung terigu, lalu goreng di panci penggorengan dengan api sedang. 
4. Balik-balik ayam sampai matang merata. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk membuat bumbu, siapkan panci bersih. 
6. Nyalakan kompor dengan api kecil. 
7. Masukkan bawang putih parut, jahe parut, garam, lada, kecap asin, pasta cabai Korea dan air. 
8. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Masukkan gula dan cabai bubuk lalu aduk. 
9. Biarkan mendidih, lalu masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus. 
10. Tambahkan sedikit minyak wijen atau sesuai selera. 
11. Ayam goreng ala Korea siap disajikan.   

8. Bulgogi

Bahan yang diperlukan :

• 500 gram daging sapi
• 4 tbsp jus buah pir
• 4 sdm kecap asin
• 3 sdm brown sugar
• 1 sdm minyak wijen
• 5 siung bawang putih
• ½ bawang bombay
• ½ sdt jahe parut
• Bawang prei

Cara membuat Bulgogi :

1. Potong daging yang sudah dibersihkan dengan ukuran sesuai selera. 
2. Baluri daging dengan bahan marinasi yang terdiri dari kecap asin, bawang putih, bawang prei, jahe, air perasan buah pir, dan bumbu-bumbu lainnya. 
3. Diamkan daging selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap dengan sempurna. 
4. Panggang daging di atas panci penggorengan hingga matang. 
5. Bulgogi siap disajikan dengan nasi hangat. 

9. Dalkgalbi

Bahan yang diperlukan :

• 1 sdm bawang putih parut
• ½ sdt jahe parut
• 1 sdm kecap asin
• Air secukupnya
• 2 sdm cabe bubuk
• 1 sdm Gula pasir
• 150 gr Paha ayam
• 2 buah wortel
• Bawang prei

Cara membuat Dalkgalbi :

1. Campurkan bawang putih, jahe, kecap asin, cabe bubuk dan gula pasir hingga membentuk pasta berwarna merah. 
2. Letakkan sayur-sayuran diatas panci penggorengan, lalu susun ayam yang sudah dipotong-potong diatasnya. Tambahkan bumbu diatasnya. 
3. Tuangkan air secukupnya, lalu nyalakan kompor dengan api kecil. 
4. Aduk-aduk sambil tunggu ayam untuk matang dan mendidih. 
5. Cicipi, lalu sesuaikan dengan selera masing-masing. 
6. Dalkgalbi siap disajikan bersama nasi hangat. 

10. Japchae

Bahan yang diperlukan :

• 50 gram daging sapi
• 1 sdm bawang putih parut
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak wijen
• Biji wijen
• 250 gr Korean glass noodle
• 1 buah wortel

Cara membuat Japchae :

1. Didihkan air untuk merebus Korean glass noodle, lalu rebus hingga matang. 
2. Tiriskan, lalu tuangkan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. 
3. Tumis bawang putih, wortel, dan bumbui dengan garam, gula. 
4. Gunakan sarung tangan plastik, lalu campurkan dengan tumisan sayur dan bumbui.
5. Tuangkan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen diatasnya. 

11. Kimchi Fried Rice

Bukan hanya Indonesia saja nih, yang punya nasi goreng khas. Di Korea, terdapat nasi goreng yang khas yaitu nasi goreng kimchi. Seperti namanya, tentu nasi goreng jenis ini dibuat dengan kimchi dan berbagai bahan lainnya. Tak sulit dibuat, nikmat disantap untuk sarapan ataupun makan siang, seperti apa yah, resep nasi goreng yang satu ini? Berikut resep lengkapnya yang bisa Anda coba sendiri di rumah, ataupun bisa dijadikan menu usaha kuliner Anda. 

Bahan yang diperlukan :

• 25 gr Kimchi
• 1 siung bawang putih
• Bawang prei
• Gula
• Garam
• Lada
• Bubuk cabai
• 1 buah Sosis
• 1 sdm minyak goreng
• 200 gram nasi putih
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat Kimchi Fried Rice :

1. Siapkan bahan yang diperlukan. 
2. Tuangkan minyak diatas panci penggorengan dengan api kecil. 
3. Tumis bawang prei dan bawang putih sampai harum. Lalu, tumis kimchi yang sudah dipotong kecil-kecil. 
4. Tumis sosis yang sudah dipotong kecil-kecil. 
5. Masukkan nasi putih lalu aduk hingga rata. Bumbui dengan bubuk cabai, kecap asin, garam, lada, dan sedikit gula.
6. Cicipi bumbu dan sesuaikan dengan selera masing-masing. 
7. Sajikan Kimchi Fried Rice dengan telur goreng ataupun keju mozarella.  

12. Jjajangmyeon

Pernah melihat tayangan acara Korea yang menampilkan mie dengan saus hitam menggoda selera? Benar sekali, jjajangmyeon. Mie dengan bumbu saus kedelai hitam ini memang punya penampilan yang menggugah rasa lapar banget, nih. Anda juga ingin coba menikmati jjajangmyeon atau menjadikannya usaha kuliner makanan Korea halal? Coba dulu deh, resep berikut ini di rumah. 

Bahan yang diperlukan :

• 5 sdm Chunjang (Pasta kacang hitam Korea)
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm gula
• 1 sdm saus tiram
• Kaldu ayam
• 1 sdm maizena
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdm  kecap asin
• 1 bawang bombay
• Kubis
• Mie

Cara membuat jajangmyeon :

1. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak diatas api kecil. 
2. Masukkan daging sapi, lalu tumis hingga agak matang. 
3. Bumbui dengan kecap asin dan jahe parut. 
4. Masukkan kubis, aduk merata. 
5. Bumbui dengan chunjang, gula, saus tiram, dan kaldu ayam. Aduk hingga rata, lalu didihkan. 
6. Masukkan campuran maizena dengan air untuk mengentalkan saus jajangmyeon. 
7. Rebus mie hingga matang, tiriskan. 
8. Tuangkan mie diatas mangkuk lalu saus jajangmyeon bisa ditambahkan diatasnya. 

13. Mandu

Bahan yang diperlukan :

• 500 gram daging sapi
• ½ bawang bombay
• 50 gram tahu
• 3 siung bawang putih
• Garam
• Gula
• Minyak wijen
• 2 butir telur ayam
• Bawang prei
• Kulit mandu
• Tepung terigu

Cara membuat mandu :

1. Siapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan. 
2. Campurkan daging giling, garam, minyak wijen, dan lada. 
3. Peras tahu  lalu campurkan dengan daging giling. Pecahkan telur ayam untuk merekatkan campuran isian. 
4. Masukkan isian di tengah-tengah kulit, lalu bentuk dan rekatkan ujungnya dengan campuran air dan tepung terigu. 
5. Panaskan kukusan untuk mengukus mandu yang sudah dibuat. 
6. Kukus mandu selama kurang lebih 30 menit sampai matang. 

14. Ddakkochi

Bahan yang diperlukan : 

• 150 gr Paha ayam
• Garam
• Lada
• 3 sdt Kecap asin
• 2 sdm madu
• ½ sdt bawang putih
• ½ sdt Jahe parut
• 30ml Air
• 7 gr Maizena

Cara membuat Dakkochi :

1. Campurkan kecap asin, garam, lada, madu, bawang putih dan jahe parut di panci kecil. Panaskan dengan api kecil. 
2. Tuangkan air lalu beri maizena dan aduk hingga mengental. 
3. Bersihkan ayam, potong kotak-kotak lalu bumbui dengan garam dan lada secukupnya. 
4. Tusukkan daging ayam ke tusuk sate yang sudah disiapkan. 
5. Panggang sate ayam ala Korea hingga matang merata di kedua sisinya. 
6. Setelah sate ayam matang merata, sajikan dengan bumbu yang sudah dibuat. 

15. Roti Panggang Korea

Bahan yang diperlukan :

• Kubis 
• ¼ bawang bombay
• Bawang prei
• Wortel
• Garam
• 1 butir telur
• 2 lembar roti tawar
• 1 sdm mentega
• 2 sdm saos tomat

Cara membuat roti panggang Korea :

1. Campurkan kubis, bawang bombay, wortel bawang prei di mangkuk bersih. Pecahkan telur, lalu aduk hingga merata. 
2. Panaskan panci penggorengan diatas kompor dengan api kecil. 
3. Tuangkan campuran telur dan sayur, bentuk menyerupai roti tawar. Balik menggunakan spatula hingga matang. 
4. Letakkan roti tawar di panci penggorengan. Tumpuk adonan telur diatas roti. 
5. Setelah roti tawar mulai kecoklatan, gabungkan kedua roti membentuk sandwich. 
6. Roti panggang Korea siap disajikan bersama saus tomat atau mayonaise.